|
Voeding is belangrijk voor het genezingsproces van de patiënt. In de cursus ‘Voedselveiligheid op verpleegafdelingen’ ligt de nadruk op veilig werken met voeding. Het Wenckebach Instituut ontwikkelde de cursus samen met het cluster Voedingszorg van de Facilitaire Dienst van het UMCG.
De cursus is bedoeld voor UMCG-medewerkers die zich bezig houden met het bereiden, het serveren en het bewaren van voeding op de verpleegafdeling. Denk aan voedingsassistenten, afdelingsassistenten, helpenden en assistenten in de zorg . De cursus duurt 3 ½ uur. In die tijd leren deelnemers wat de ISO 22.000 norm ‘Voedselveiligheid’ inhoudt. En ze leren hoe zij volgens de norm kunnen werken.
Onderwerpen die aan bod komen, zijn bijvoorbeeld:
- het belang van voedselveiligheid
- micro-organismen en kruisbesmetting
- voorbeelden van onveilige situaties
- hoe te handelen bij ontvangst, bewaren en opslag van voedingsmiddelen
- gebruik schoonmaakproducten, toepassingen op basis van schoonmaakinstructies en de daarbij horende registratieformulieren.
De cursus is letterlijk een 'must': de ISO 22.000 norm ‘Voedselveiligheid’ stelt het verplicht om kennis over voedselveiligheid regelmatig op te frissen. Dit najaar vindt de cursus vier keer plaats. Voor data en inschrijving raadpleeg ons cursusaanbod en zoek op 'voedsel'.
Wout Sorgdrager
|
